自制松饼粉做美式松饼

 

 

 

 

 

 

 美式松饼。。。是最近时常出现在我们家餐桌上的早餐。。。

 

 

搭配果酱、枫糖浆、巧克力酱等等。。三位爷儿们都很喜欢呢。。。

 

 

没有松饼机。。也可以用平底锅做出好吃又美味的松饼。。而且做法一样简单哦。。。

 

 

我喜欢事先调配好自制的松饼粉存放起来，随时要用都很方便。。。

 

 

 

 

配方来自：歐巴桑的快樂廚房

 

 

自制松饼粉：

低筋面粉..........560g

奶粉..........40g

泡打粉..........20g

細砂糖..........80g

盐..........1/2小匙

做法：
1. 粉类先过筛。
2. 加入細砂糖和盐混合均匀。
3. 倒入罐子里，密封储存。

 

美式松饼：

自制松饼粉..........200g

鮮奶..........180cc

鸡蛋..........2個

无盐奶油..........1大匙

香草精..........1/2茶匙 

 

 

做法：

1. 鸡蛋放入搅拌盆内略微打发，加入溶化的无盐奶油和鲜奶，再加入松饼粉搅拌均匀至浓稠
    状即可，不要过度搅拌，会使面粉出筋。
2. 然后让面糊静置约20-30分钟才使用，这样会使面糊更融合均匀。

3. 平底锅不需放油，小火加热，舀一匙面糊入锅里。
4. 当面糊出现许多小泡泡，即可翻面再煎30~40秒即完成。